食品加工廠在生產過程中，確實會產生廢機油、廢含油抹布等危險廢物，其環保管理是企業必須高度重視的環節。本文將詳細解析其來源、性質及環境保護監測的關鍵點。

一、 食品加工廠為何會產生此類危險廢物？

許多人認為食品廠主要產生的是廚余垃圾或廢水，實際上，其龐大的機械設備運行維護是產生相關危廢的主要原因：

1. 廢機油的產生：食品加工生產線依賴大量的機械設備，如攪拌機、灌裝機、包裝機、輸送帶、制冷壓縮機等。這些設備的齒輪箱、液壓系統、軸承等部位需要定期使用潤滑油（機油）進行潤滑、冷卻和防銹。在使用過程中，機油會因氧化、污染（混入金屬碎屑、水分、其他雜質）而性能下降，必須定期更換，從而產生廢礦物油。根據《國家危險廢物名錄》（2021年版），廢礦物油屬于危險廢物，廢物代碼為900-214-08（車輛、機械維修和拆解過程中產生的廢發動機油、制動器油、自動變速器油、齒輪油等廢潤滑油）。

1. 廢含油抹布/手套的產生：在設備日常保養、維修、擦洗、泄漏處理過程中，員工會使用抹布、手套、紗線等物品來擦拭油污。這些被礦物油污染的勞保用品，即成為廢含油抹布/手套。根據《國家危險廢物名錄》，該類廢物是否按危廢管理有具體規定：

• 如果屬于“廢棄的含油抹布、勞保用品”（廢物代碼900-041-49），且未分類收集，可全過程不按危險廢物管理（即從產生到處置結束，豁免管理）。

• 但如果企業將其與其他危險廢物（如廢機油）混合收集，則整個混合物需作為危險廢物（900-041-49）進行嚴格管理。

可能伴隨產生的相關危險廢物還包括：設備維護產生的廢油桶（900-041-49）、廢過濾介質（如濾芯，可能屬于900-041-49或900-249-08）等。

二、 如何規范管理與處置？

企業必須依法履行危廢污染防治主體責任：

1. 源頭識別與分類：準確識別上述廢物，并進行分類收集、分區存放。強烈建議將廢含油抹布/手套單獨密封收集，以利用其“豁免”政策，降低管理成本和風險。
2. 設立規范危廢暫存間：必須設立符合《危險廢物貯存污染控制標準》（GB 18597）要求的專用暫存場所，做到防滲、防漏、防風、防雨，張貼標準標識標簽，并建立規范的出入庫臺賬。
3. 委托合規處置：嚴禁非法傾倒、拋灑或混入生活垃圾。必須委托給持有相應類別《危險廢物經營許可證》的合規單位進行收運和處置（如廢機油通常由有資質單位進行再生利用或焚燒處置）。轉移時必須執行“電子聯單”制度。
4. 制定管理計劃與申報：每年需在所在地環保管理平臺申報危廢管理計劃，并定期申報產生、貯存、轉移和處置情況。

三、 環境保護監測的關注重點

環保監測部門對食品加工廠的檢查，除了常規的廢水、廢氣、噪聲外，對危廢管理的監測核查是重中之重，主要包括：

1. 現場核查：

• 檢查是否設置規范的危廢暫存設施，管理是否到位。

• 核對危廢（特別是廢機油）的產生量、暫存量、轉移量與臺賬記錄、聯單是否一致，是否存在異常。

• 檢查廢含油抹布等廢物的收集方式，判斷是否合規利用了豁免條款。

1. 臺賬與文件審查：

• 查閱危廢管理計劃、申報登記材料、轉移聯單、處置合同及接收單位的資質證明。

• 檢查員工培訓記錄，確保相關人員了解危廢管理要求。

1. 執法監測：

• 若懷疑存在非法傾倒、泄漏或貯存場所滲漏，可能會對土壤、地下水進行采樣監測，分析石油烴類等特征污染物。

****：
食品加工廠因設備維護必然會產生廢機油、廢含油抹布等危險廢物或相關廢物。企業絕不能因其“非主業”而忽視管理。合規的分類、貯存、申報和委托處置，既是履行環保法律義務、避免高額處罰和刑事責任（如污染環境罪）的底線要求，也是企業踐行社會責任、實現綠色可持續發展的重要體現。建立健全內部危廢管理制度并嚴格執行，是應對環保監測、保障企業平穩運營的關鍵。

注：本文基于當前中國通用環保法規及標準解讀，具體管理請以企業所在地最新生態環境部門要求為準。